家庭养生：举足轻重的十个烹饪常识（2）

　　看似简略的家常厨房题目，实在却关乎家人的饮食安全、健康和营养。

　　１、烧肉不宜过早放盐：

　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质产生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。