“墨汁红薯粉”究竟还能吃吗？

　　中山惊现墨汁红薯粉
　　
　　用玉米淀粉制作所谓的"纯红薯粉条"，为让色泽形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工业用料石蜡。昨日上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂，当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂竟证照齐全。
　　
　　检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。现场还发现大量墨汁、柠檬黄60、果绿等添加剂，黑色液体也正是由这些添加剂兑成。执法人员当场查获1万多斤已包装好的"纯红薯粉条"成品，还有大量半成品在晾晒或浸泡。
　　
　　原料仓库内存放的食用玉米淀粉原料堆积如山，仓库墙角有十多袋半精炼石蜡，包装袋上印有"仅用于工业用途"字样。在另一侧仓库内，则堆放着与人齐高的假粉条成品，包装袋上印有"纯红番薯、绿色食品、湘南特产"等字样。
　　
　　执法人员介绍，假红薯粉条的制作过程主要包括调制添加剂、搅拌、粉条成型、浸泡以及晾晒5个环节，造假主要集中在第一个环节。按照老板罗某给出的"秘方"---半升自来水中需倒入1瓶盖墨汁，加1勺柠檬黄。如果制作墨绿色红番薯粉条，还要加1勺果绿;若是制作白色薯粉条，则要加增白粉。搅拌均匀后，将其倒入正在搅拌的玉米淀粉中即可。为让粉条更加筋道、有光泽，还要在搅拌机中加入少量石蜡。
　　
　　即，"红薯粉条"=墨汁+柠檬黄+石蜡+果绿或增白粉。
　　
　　目前，该作坊已被就地封存。执法人员表示，对已流入市场的假粉条将尽快查明并没收。
　　
　　读者朋友们不妨跟着小编，来认识一下红薯粉。
　　
　　关于红薯粉：
　　
　　红薯粉是一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。
　　
　　营养价值：
　　
　　主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
　　
　　食用方法：
　　
　　泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
　　
　　经典菜谱：
　　
　　酸辣红薯粉
　　
　　原料：
　　
　　红薯粉适量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。
　　
　　做法：
　　
　　1、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎。
　　
　　2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁。
　　
　　3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。
　　
　　4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。
　　
　　小贴士：如何辨别明矾是否加入了红薯粉
　　
　　在红薯粉里加料已经不是第一次了，从前就有往红薯粉里加明矾的前例，我们来通过一张数据表格简单学会辨别红薯粉内是否加入了明矾吧!