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今天（11日）下午，青岛“南北跨地域养殖鲍鱼”，也就是我们常说的“北鲍南养”的大批皱纹盘鲍回到养殖地胶南。这只是当地送往南方的皱纹盘鲍中的一部分，从这个月开始，去年冬季送出的上亿粒鲍鱼，将陆续回归。2010年，青岛胶南约有70%的鲍鱼养殖户按照冬季“北鲍南养”的模式，将越冬鲍鱼运输到南方养殖，成功躲过了当年冬季的冻害。青岛鑫顺缘水产有限公司牛明宽说，在南方，苗种费五毛到六毛钱，然后运到莆田是1万5，饲料费、管理费这些成本加起来，成本大概是在，七毛钱左右，如果操作得当成活率可以达到90%。
据了解，这批鲍鱼还需一年半到两年的时间才能上市销售，但比北方自然生长的鲍鱼提前了近一年的时间，预期价格在每头2元左右。对于消费者担心的生长期缩短，鲍鱼品质可能受影响的疑问，牛明宽说：“把鲍鱼拿回来还要投到海底岩礁，到大石岩再长一到两年，口感就很好，再说了鲍鱼和其他的水产不一样，鲍鱼必须活水养殖，饲料仅限于海带，所以从营养价值和食品安全来说，是没有问题的。”