沪专项检查高校食品安全 严防地沟油问题

　　记者昨日从市教委获悉，本市将从5月中旬至6月底对高校进行食品安全专项检查，严防“地沟油”、“工业用盐”、“问题筷子、餐盒”流入学校餐饮场所。

　　按照市教委发布的《关于开展高校食品安全专项检查工作的通知》，本市各高校校内餐饮服务部门，包括学生食堂、校园内主要为学生服务的风味餐厅、出售袋装食品的校园超市(小卖部)，以及校内独立设置或餐饮服务单位附设的甜品站(西点房、冷饮店、咖啡吧)等，都需要取得餐饮服务许可证，不允许“一证多点”，无证经营。

　　此外，在采购主副食品以及调味料、餐具时，餐饮服务部门应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。自行配制食品调味料、甜点、饮料，其原料必须符合食品安全要求，有合法进货渠道和产品质量合格证明，如实公示加工制作食品所使用的原料、食品添加剂以及加工方法，严禁添加非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂。对于食用油、食盐、一次性筷子和餐盒的采购，餐饮服务部必须认真核实，对来源不明的立即停用。