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新竹市教育处昨天调查全市午餐学校使用肉品，都是CAS普惠食品公司提供，上游是台糖猪肉，教育处长蒋伟民说，学校营养师或午餐执行秘书每天会做食材验收，严格确认肉品包装是否伪造CAS标章，目前尚未查出违规品。
新埔镇新星、北平小学学生多年来食用大成长城供应的鸡肉，新星小学校长蔡怀萱表示，该厂因有通过CAS标章认证，校方才使用其食材，前天已中止大成长城供货，改用其他替代肉品作为营养午餐主食。
连CAS认证的肉品都出问题，各校日后该依什么标准选购食材？对此，新竹县卫生局长殷东成表示，CAS虽对肉类品质、包装、卫生做控管，但仍属于参考标准，卫生局将派人定期抽验，若发现不合格食材，将要求厂商停止供应。
殷东成说，目前尚未出现学生食用含禁药肉类生病的案例，已指示稽查人员加强各校园的食材检测，并到供应厂商做肉品检验，另请厂商主动提供自主检查证明。
新竹县当局教育处副处长姜秀珠指出，教育处将请卫生局和农业处配合校园食材抽验，县府今年编列8位营养师监督及改善校园营养午餐品质，并要求各校在网站上公布每日菜单。
肯德基、汉堡王 继续用“大成”
经CAS认证的大成长城公司提供多所小学的营养午餐鸡肉，经检含有抗生素；速食业者多表示，暂不停用。包括大成旗下的速食餐厅汉堡王、肯德基；摩斯汉堡指出，目前进货鸡肉没问题，后续进货将以其他供应商为优先。
大成指出，被验出的脱氧烃四环霉素，是当局核可农民在兽医师允许下使用的处方笺用药，并非禁药。
摩斯汉堡指出，餐厅对于使用的农产品与畜产品，都依法规标准进行检验，并于今年2到4月针对鸡肉类产品检验，并未检出抗生素成分。摩斯昨天再度将鸡肉类产品送检SGS。
台湾肯德基也表示，目前主要鸡肉供应商是卜蜂及大成，是台湾前两大符合ISO22000及9000元认证的鸡肉厂商，供应全台近50%的用量。日前也将肉品送交专业单位检验，并没有检验出任何药品残留，因此暂时不考虑更换供应商。
