首批食品安全示范校在京试点

    学校食堂将引入酒店“五常法”管理模式，达到餐饮量化A级管理标准，昨日，首批食品安全示范校试点活动在京启动。

　　海淀区的七一小学、中关村二小、农科院附小三所学校成为此次首批试点校。试点学校将推行一套符合小学生特点的食堂食品安全评定标准，其借鉴的所谓“五常法”管理模式包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。同时采用统一标识管理，包括统一消毒程序、统一食品添加剂使用管理等。

　　据了解，试点学校的校长将作为食品安全第一责任人，并且要设置专兼职食品安全管理员。学校食堂将达到餐饮量化A级管理标准。食品原料采购也将实行台账管理，据此可追溯食品来源。