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重庆查获上万斤毒花椒，记者踏查长春花椒市场，买了8份花椒做泡水试验
图左侧的花椒泡水后掉色
4月末，网络上一条《重庆查获上万斤毒花椒》的新闻十分火爆，事件中涉及的毒花椒被检测出含有“罗丹明B”，可以致癌。那么，长春市有没有问题花椒呢？
5月16日，记者对长春市多家商场进行了踏查，分别在8家摊位买了花椒。通过泡水试验，8家调料经销商中，有一家销售的花椒很容易泡出红色，还有一家销售的花椒泡水后呈粉色。
网报毒花椒可以致癌
近日，网报重庆警方查获上万斤问题花椒，这些问题花椒被制成火锅底料。经过相关部门检测，发现这种问题花椒中含有有害物质“罗丹明B”。可以说，重庆警方查获的这批花椒就是毒花椒。“罗丹明B”俗称“大红粉”，呈红色粉末状，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，严重时可以致癌。另外，有媒体报道，北京部分市场也出现了疑似染色花椒，当地工商部门已介入调查。
零售竟比批发价格低
那么，长春花椒市场上有没有问题花椒呢？
16日下午，记者来到光复路市场专门经营调料的地点。这里花椒的批发价格大概35元/斤，一般5斤以上才卖。记者通过耐心商量，才从一家经销商那里买了1两花椒。随后，另一家调料经销商送给记者一小袋花椒。后来，记者又分别在平阳综合市场、中远农贸超市、新华副食综合市场、锦华副食综合市场的6家销售调料的零售摊位分别买了花椒，价格最便宜是20元/斤，最贵的是40元/斤。
掉色花椒气味淡
16日16时30分，记者将8份基本等量的花椒分别泡入清水中。16时35分，其中一个器皿中漂在水面上的花椒上开始出现一根红丝。慢慢地，红丝开始扩散，器皿中的水开始变成浅红色。
16时40分，之前出现红丝的花椒器皿中，颜色越来越浓。此外，另一个器皿中的花椒开始出现了浅粉色。这时，其他6个器皿中的水开始变浑，但未现红粉色。
17时30分，6份未出现红粉色的器皿中的水变成淡黄色。另外，出现红色的器皿中，水已变成浑浊的红色，另一个变成浅红色。
同时，通过嗅觉比对，6份未出现红色的花椒的气味比较强烈。但是，出现红色的花椒闻起来气味淡得多。
消协：别买掉色花椒
5月17日14时，记者联系到了长春市南关区工商局消费者协会秘书长鹿城。鹿城说，他没有接到过花椒掉色的投诉。另外，鹿城不建议市民购买用水泡会掉色的花椒。鹿城说，正常花椒价格一斤在40元左右，20元左右的花椒可能是假花椒或者是残次花椒，但是必须经过核实才能确定。
如何辨别花椒的优劣？
记者从资料中找出了几种辨别花椒优劣的方法：第一，通过目测，观察花椒的色泽，正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀。劣质花椒色泽鲜红，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小；第二，用手搓花椒或在餐巾纸上搓花椒，染色花椒会掉色或留下红色粉末；第三，用花椒泡水，染色花椒泡水后很快就会掉色，清水变红。正常花椒不会变红，只会出现轻微的浅黄色浑浊。 （记者 亚东 文/摄）
