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近年来，一个接着一个的食品安全事件诸如三聚氰胺污染奶粉事件、毒大米事件、红心鸭蛋事件、苏丹红事件、毒豇豆事件、“问题蔬菜”事件、“毒韭菜”、“黑豆腐”作坊事件、“地沟油”事件等，都无一例外进入民众的视线，食品安全问题逐渐成为人们持续关注的热点。
“民以食为天”，食品的安全直接关系到全社会民众的切身利益，更关系到我国经济的健康发展。长期以来，政府高度重视食品安全问题，国家已从法律法规到政策措施采取了一系列的监督防控手段，如食品安全法、侵权责任法、刑法及其他相关条例的制定，规定了有关惩治假冒劣质食品生产者、不作为乱作为的政府相关监督部门负责人的条款，近年也增加了关于食品安全问题惩罚性经济赔偿的条款，还有诸如肉猪运输、流通需要持有“三证一标”等具体规定。但是，为什么食品安全事件并没有因此减少，而是持续不断地发生呢?
众所周知，我国每年大量出口到国外的食品就很少发生类似的问题，这不禁让人们产生一种疑问，我国国内食品生产与出口国外的食品生产的监管、执行的法规制度和行业标准真的有别吗?回答是否定的。问题就出在整个经济体系的不同，出口国外的产品都经过严格的审查，一旦出现问题，产品卖不出去赚不了钱。因此，生产者必然要加强食品质量的监管；而在国内，食品质量的监督检查不甚严格，甚至出现“暗箱操作”的问题，不合格的产品可以流通、可以赚钱，那么由于经济效益的原因，一些无良的生产者也就能省则省，利益最大化了。所以，只有国内的经济环境达到良性的循环，各个生产、销售、监督环节合法合规，环环相扣，从根本上“埋葬”恶性的食品生产链条，才能真正有效地建立食品安全体系，让国人吃到安全的食品。