紧盯问题食品的最后去向

　　苑广阔

　　国家质检总局就《食品召回管理规定》修订版征求民意。规定食品生产企业对被召回的食品采取无害化处理措施的，不得将无害化处理后的产品重新用于食品生产和销售。不安全食品不能换货，只能销毁，而且是无害化处理，销毁过程必需环保。

　　随着食品安全整顿风暴席卷全国，政府监管部门对食品领域违法违规行为的打击力度也空前加强，市场上越来越多的问题食品都被“挖”出来。这当然是好事，但就在公众紧盯着这些问题食品的同时，却很少有人去问问这些被发现存在安全问题的食品，最终都流向了哪里？最后是如何处理的？

　　按照国家质检总局《食品召回管理规定》的意见，食品生产企业对被召回的食品采取无害化处理措施的，不得将无害化处理后的产品重新用于食品生产和销售。不安全食品只能销毁，不能换货等等。应该说这些规定都是食品安全管理的应有之义，也是杜绝问题食品被召回之后再次流向市场的必要措施。

　　但是很多事情，往往都是说易行难，再加上不良企业上有政策，下有对策的消极应对，对于被召回的问题食品，还是让公众无法完全放心。举几个简单的例子，假设某家企业被查出生产的食品有安全问题，也进行了召回，但是他们在进行销毁的时候，召回10吨，却只销毁5吨，剩下的5吨重新处理包装之后，再次投放市场，怎么办？

　　再比如，有些企业把召回的食品进行无害化处理之后，再次冒充合格食品，通过安全检查，再次流向市场，怎么办？此前就曾发生过有食品企业召回问题食品，进行无害化处理后再次上市销售的情况。还有的企业将问题食品处理后用作生产原料，等于是改头换面，被消费者吃进了肚子里。更关键的，所有这些问题，依靠消费者是根本发现不了的。

　　所以，我们只能希望政府监管部门把监管工作做细做全面，做到有始有终。换句话说，政府监管部门不但要加强对市场上食品的检测力度，尽早发现问题食品，而且对于已经召回的问题食品，必须紧盯不放，职能部门要参与全部问题食品从召回到无害化处理、到销毁的全过程，以免有商家多召回，少销毁，甚至是只召回，不销毁。