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彭泽讯（特约通讯员 王华）为贯彻落实好全国以及省市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作有关精神，近日，彭泽县组织卫生、工商、质监、药监等执法人员，通过一系列举措对全县范围内餐饮环节食品添加剂使用和管理情况进行专项整治，取得了初步成效。
该县落实了2万元专项经费，制定和完善了整治工作方案，明确了以严厉打击非法添加、滥用添加剂、严格规范添加剂使用和管理为重点任务，以饭店、酒楼、食堂、饮食摊点等为重点对象，以腌制品、奶制品、调味品、禽畜肉及制品等为重点品种，并以签订责任状的形式，明确整治范围，落实整治责任，建立问责机制。
该县将卫生部公布可能添加的47种非食用物质“黑名单”、22种易滥用的添加剂品种以及添加剂违法惩处规定、食品添加剂监管知识等为宣传重点，发布整治公告，悬挂宣传横幅，分发宣传材料，培训从业人员，营造浓厚的整治工作氛围。
通过逐户对添加剂品种进行清查和登记、现场制作检查笔录、下达卫生监督意见书、签订食品安全承诺书、发放整治宣传材料等手段，督促餐饮单位建立健全食品添加剂索证、索票和进货台帐制度，严格添加剂专人使用和专柜保管。
截至目前，共出动卫生执法人员和乡镇助理卫生监督员268人次，整治餐饮单位567家，签订食品安全承诺书547家，分发宣传材料2000份，举办培训班12期643人次，有效地规范和落实了食品添加剂的使用和管理。