养生：食物不能空腹吃的传言与事实

　　导读：时下健康领域的新观点层出不穷，很多网络新闻为了吸引眼球，某些食物常被冠以“绝对不要吃”、 “千万不能碰”、 “吃了会致命”之类的骇人标题。其中有些说法甚至成了一些网站和非专业性科普人士的普遍共识，使读者日渐受到此类错误观点的影响和误导。比如时下网上流传“空腹吃致命的食物清单”，就受到了诸多营养专家的质疑。　　

　　在饮食上，空腹一般指胃内的食物全部排到十二指肠内，即胃排空的状态，一般在饭后4～5个小时就达到空腹状态。网络盛传的“不能空腹吃”的食物中，哪些其实是可以空腹吃的，哪些是真的不能空腹吃的？让专家来给您解答。

　　一、这些食物其实可以空腹吃

　　有些食物之所以不能空腹食用，是为了防止对肠胃产生较大刺激，如过凉、过辣或有刺激性的食物。但有些食物却没有这些问题，在空腹吃“致命”显然有些言过其实。

　　香蕉

　　传言：空腹吃香蕉导致血镁升高

　　香蕉含有较多镁元素，空腹吃时可使人体中的镁元素骤然升高，破坏人体血液中的钙、镁平衡，对心血管产生抑制作用。

　　事实：香蕉含镁并不高，不必担心高镁血症

　　中南大学湘雅二医院营养科教授唐大寒指出，这种说法经不起检验。

　　每百克香蕉（可食部分）含镁为43克毫克，一个正常成年人即便是一次进食200克（约折合带皮香蕉350克），其镁的含量约为86毫克，也仅为日推荐膳食摄入量（300～350毫克）的1／4，不大可能引起高镁血症。

　　再者，香蕉并不是含镁很高的食物，日常生活中人们常用一些含镁比香蕉高得多的食物如炒花生仁（176毫克）、莲子干（242毫克）、黄豆(199毫克)、绿豆（125毫克）等作为早餐（空腹食用），尚且不担心发生高镁血症，那么就更不要考虑空腹食用一两根香蕉了。