端午节将至 专家支招鉴别粽子优劣

    据陕西台报道，端午节将至，古城西安的街头巷尾已是粽子飘香。市民在购买粽子时，怎样才能鉴别粽子优劣？省质监局等相关部门专家就购买粽子给出了许多可行的建议。请听陕西台记者孙宁的报道：

    在端午节前夕，省质监局针对端午时令食品在全省专门开展了专项检查，对粽子和绿豆糕制品的生产加工企业、小作坊重点监督检查。

    省质监局干部常雪琴：“这个监督检查一方面是从原辅材料的进厂、进货查验，他的生产加工的每一个流程，然后就是出厂检验、还有就是他的产品的包装进行了全面的检查，重点检查了企业在购入食品添加剂的品种、数量、使用情况等等，并且对产品进行了抽样送检。”

    常雪琴说，抽查发现，没有QS标识也就是没有取得食品生产许可证的企业加工生产的粽子合格率很低。

    那么，面对市面上销售的大量粽子，消费者应该如何辨别伪劣呢？省产品质量监督检验所食品处主任，高级工程师樊成建议，可以从外观、味道、制作的各个环节去判断粽子的质量优劣。

    樊成说：“一个咱们要尽可能选择一些信誉好、规模大的商家、卖场或者超市；第二选购知名的品牌；第三，在选购的时候咱们要看一下粽子的包装是否完好，另外就是要仔细阅读标签；还有就是认准QS标识，尽量购买取得咱们QS标识也就是取得咱们食品生产许可证的获证企业的产品，另外就是购买的时候不要一次性购买过多的粽子。”

    另外在选购粽子时，他告诫消费者要做到几个“不买”。

    “一个是象这种流动商贩、露天加工的粽子；第二不买标签内容不完整或者字迹不完整的粽子；第三呢不买这种没有包装的速冻的粽子，或者是拆开零卖的速冻粽子，另外就是说不买粽叶非常鲜绿的颜色的粽子。”

    樊成还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。