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6月底之前，流通环节超市、市场内的现场制售柜台使用食品添加剂的经营者要签订《流通环节食品添加剂经营者诚信守法经营承诺责任书》，并公示《流通环节食品添加剂经营者诚信守法经营承诺书》、公示《食品添加剂使用名称、数量公示牌》……昨日，兰州市工商行政管理局城关分局向辖区工商所下发《关于食品安全监管工作完成时限的通知》（以下简称《通知》），规定近期流通环节食品安全监管的要求以及完成时限。
未申请许可不得经营乳制品
在《食品流通许可证》方面，《通知》要求2011年6月底前，辖区内所有原持有旧《食品卫生许可证》从事食品经营的流通环节食品经营户，不论其《食品卫生许可证》是否到期，必须重新提交申请材料，符合条件的予以核发《食品流通许可证》。2011年4月1日起至7月30日止，在食品流通许可项目中对乳制品、婴幼儿配方乳粉进行分类单项审核和管理。对经营乳制品、婴幼儿配方乳粉的经营者重新办理相关许可项目和经营范围事项的变更全部完毕。8月1日开始，凡未向工商行政管理部门申请乳制品项目许可和变更登记的，一律不得经营乳制品，对在乳制品项目许可和变更登记中不含婴幼儿配方乳粉的，一律不得经营婴幼儿配方乳粉。
食品添加剂经营者要签责任书
食品添加剂专项整治方面，《通知》要求6月15日之前，流通环节食品添加剂经营者（专营及兼营）要签订《流通环节食品添加剂经营者诚信守法经营承诺责任书》，并公示《流通环节食品添加剂经营者诚信守法经营承诺书》和"食品添加剂适用范围和使用标准"提示牌。6月底之前，流通环节超市、市场内的现场制售柜台使用食品添加剂的经营者要签订《流通环节食品添加剂经营者诚信守法经营承诺责任书》，并公示《流通环节食品添加剂经营者诚信守法经营承诺书》、公示《食品添加剂使用名称、数量公示牌》。6月2日之前上报《流通环节食品添加剂经营主体情况登记表》。
建立动态监管信用书式档案
食品安全专项整治方面，从6月份开始，在全兰州市工商系统全面推行"一册、一表、一牌、一档"食品安全管理制度。6月1日起，各工商所在辖区内食品市场巡查中使用《流通环节食品安全日常监管巡查记录表》（一表通）。每个流通环节食品经营户，每周必须巡查一次，有书面记录。6月底前，辖区所有食品经营户开始使用《食品经营者手册》。（省局统一制作）6月底前，在辖区所有食品经营户中设置"食品安全监管公示牌"并悬挂到位。8月前，各所建立辖区每个食品经营者动态监管信用书式档案，有条件的也可以制作电子档案。6月底前，由工商所按各网格责任区逐户建立食品经营主体书式登记台账，以及乳制品、添加剂添加剂等重要食品经营户的登记台账，有条件的也可以制作电子登记台账。