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晨报淄博6月6日讯 今天，本报关于有餐饮单位在食品添加剂公示栏中仅公布油盐酱醋的消息见报后，引起了市民的关注。记者调查发现酱油、味精等调味品中确实含有一定剂量的食品添加剂，权威部门表示，将油盐酱醋作为添加剂进行公示是不对的。今天记者在市场上调查发现，原来很多“食品添加剂”换了马甲，悄然变身“调味品”或者“香精香料”。“油盐酱醋是不是食品添加剂？到底什么是食品添加剂？饭店将添加的油盐酱醋作为应该公示的底料，这是不负责任的。”有市民拨打本报5512345热线向记者反映。
就此，记者查询了GB 2670食品添加剂使用卫生标准，在这个国家标准中，允许使用的添加剂内没有发现油盐酱醋等的身影。
记者拨打全国公共卫生服务热线010-12320举报电话咨询。工作人员表示，油盐酱醋都是作为调味料来使用，并不符合食品添加剂的定义。“食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。”淄博市食品安全协调委员会葛姓负责人也表达了类似的观点，根据他多年经验和掌握情况看，油盐酱醋不是食品添加剂。
采访中记者发现，因为添加剂禁用风波，允许使用的食品添加剂也受到波及，销售受影响。记者来到海盛水产品批发市场，多家店铺都表示已经没有嫩肉粉，卫生部禁用的吊白块等产品同样难寻踪迹。
但是记者发现一个值得注意的现象，有些食品添加剂的性质并没有变化，但是换了一个“马甲”，在外包装上标明“调味品”或者“香精香料”，或者刻意突出调味功能但不标注添加剂字样。一名不愿透露姓名的业内人士表示，因为食品添加剂风波，有些厂家的产品修改一下包装，作为调味料出现。“在实际使用中，多数符合国家规定的添加剂也都是作为调味品出现的。”记者在一家调味品销售店看到，有一种名为“肉宝王”的商品，作为“香精香料”出现，而在此前曾经在外包装上有“食品添加剂”的字样。很多添加剂变身“调味料”。