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食品安全，与群众生活息息相关；保障食品安全，是胶南市永无止境的民心工程。为保证群众的“餐桌”安全，胶南市从源头入手，严控各环节食品安全，构筑全方位安全监管链条。
给市民奉上“放心肉”
胶南市投入了3730万元用于完善生猪肉加工企业布局和迁建关闭定点屠宰场等项目，实现入市肉品“来源可查、流向可追、责任可究”，将在全市新建800处肉品专卖店，目前设计储藏能力1万吨的冷库已开工建设，已购置冷藏运输车4辆，建成放心肉营销店76个；同时加强肉品监察监管，截至目前共查处私屠滥宰、非法入市等违法违规行为32起，没收生猪产品2300公斤。
切断“地沟油”回流渠道
胶南计划用两年时间建成覆盖全市的废弃食用油脂收集、运输、处置管理体系。2011年首先在生产加工企业和中型以上餐饮企业、集体食堂开展试点，2012年在全市推广，切断废弃食用油脂回流餐桌的渠道。目前餐厨垃圾处理企业青岛绿茵环保科技有限公司已开始运行，具备专门的废弃油脂处理车间，油脂处理产生的能量用于发电，避免了“地沟油”回流餐桌。
看好群众“菜篮子”
在种植环节，投资500多万元建立了市农产品质量检测中心，在10处镇、街道办事处设立了基层速测站，为全市30个标准化生产示范基地配备了便携式速测仪；在流通环节，投资600多万元建立了市菜篮子商品质量检测中心，在城南农副产品批发市场和蔬菜主要零售点建立了快速检测中心，设立12处无公害蔬菜检测点，对进入市场的蔬菜进行全方位抽检，初步形成覆盖全市的蔬菜质量安全检测体系。
安全食品配送到全市
作为全国第一批“万村千乡”工程试点市，胶南在8家食品零售龙头企业，新建、改建、扩建各种形式的食品连锁、加盟店1132家，覆盖了全市所有镇(街道)和行政村，食品统一配送率达到80%以上；开展了“放心粮油进农村、进城区”活动，新办“绿色放心粮油超市”6处，使全市“放心粮油”直供网点达到17家。目前，胶南市民对食品安全的满意度不断提高，满意度连续四年位居青岛五市第一名。