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记者：对于调查结果，还有什么问题和缺憾？
吴恒：我是按照新闻报道数量来做的统计和分布图，但以此推测问题的严重性，还需要进一步推敲。北京、上海等地的媒体特别多，其他地方也不排除未被报道的可能。不过，至少报道出来的都是真的，以我们的能力，也只能按照被报道出来的统计。
而且，调查期间，得知关于“牛肉膏”的有害程度已有相关辟谣，体现出我们还有不够专业的地方。但我并未因此放心，我觉得对食品制造业应该一直持有“有罪推定”的态度：厂商既然连食品种类都能作假，又如何保证他们使用的添加剂、生产环境是合格的？合格的牛肉膏可能无害，但如果奸商们使用的是来自黑作坊的呢？曾有一种添加剂在欧洲通过了，但在美国，就被食品药品监督管理局的一名检察员卡住了，只因为这个普通的检察员的努力，使得美国人幸免于难。
记者：经过一个月的调查、统计及思考，对我国食品安全现状如何评价？
吴恒：这是最好的时代，也是最坏的时代。是最坏的时代，是因为各种食品安全问题层出不穷；是最好的时代，则是因为这些问题都被报道出来了。我对我国解决食品安全问题很有信心。知情权是解决问题的第一步，事情不怕发生，只怕发生后我们不知道。正如一百多年前，罗斯福总统读到那篇调查报道，才有美国食品药品监督管理局的诞生。而我国记者目前写的揭露食品安全的报道和读者受众也不比美国差。事情被曝光的越多，表示这个地区的形势越黑暗，但前途也越光明。