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近日，有媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，引起社会关注。中国卫生部有关部门负责人20日表示，该说法不够准确，目前，中国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。
据介绍，食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言，现有2314种食品添加剂均有相应的检测方法，满足食品添加剂生产经营或食品安全监管工作的需要。对食品中食品添加剂残留的检测而言，中国做法与相关国际组织和发达国家的通常做法相同：对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等，都制定了相应的检测方法的标准；对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，如天然色素、增稠剂等，食品中本身就可能存在，食品安全风险较低，无需区别添加或天然存在的情况，通常不制定检测方法。
卫生部负责人表示，正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准，不断加强基层检测机构的装备水平和人员队伍素质，为包括食品添加剂检测在内的食品安全监管提供技术支撑。(记者潘莹)