6月17日讯 记者从今天在济南召开的山东省食品安全工作新闻发布会上了解到，全省将重点检查农村、城乡结合部、县域结合部、企业外租的厂房、车间、仓库和城镇临时建筑、出租民房等区域，清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”。建立健全食品安全风险监测网络，对食品可能存在的64项化学污染物指标和8种食源性致病菌进行系统、动态监测，并确定山东省立医院等10家医疗机构为食源性疾病监测试点医院。对出口食品农产品从原料种植、养殖到生产加工、出口装运等全过程实施分类管理、驻厂监管、电子监管，并将全省20.7万户食品经营主体信息，34大类、33万个品牌食品信息录入流通环节食品安全监管追溯系统。明确要求餐饮服务单位对食品添加剂必须实施“五专两公开”制度，做到专店购买、专账记录、专区存放、专器计量、专人负责，公开承诺保证餐饮服务食品安全，公开本单位使用的食品添加剂品种名单，对提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位进行备案管理。
