“染色”家族又添新丁 孜然被染色西安暂未见

    “染色”家族又添新丁。这一次被染色的东西有些独特，是咱老陕吃烧烤、牛羊肉时必不可少的调味品：孜然。

　　据国内媒体报道，北京已发现用疑似“鸡饲料”掺假、染色制成的“孜然”，据报道，这种孜然两头不像一般孜然那么尖，颜色略深。幸好，记者调查西安市场还未发现。

　　在朱雀批发市场的调味品区，孜然批发价大都在每斤13元左右，最高15元一斤。记者仔细查看，孜然都呈褐色，没发现掺杂物质。一家调料店的老板说，他们也听说过北京那种掺假孜然，“孜然的产地为新疆和甘肃，新疆的能好些，西安市场倒是出现过甘肃和新疆孜然互掺现象，还没见过北京那种掺假的情况。”这位老板说。

　　记者随后又在胡家庙调料副食品批发区了解到，孜然批发价都在每斤13元左右，零售每斤20元左右，调查中暂时没发现北京那种假孜然。

　　西安市工商局工作人员也表示，截至目前并未接到有关孜然掺假的举报。

　　昨日（7月3日），长期经营孜然的王先生提醒，购买孜然时不要贪便宜，要一看二闻三搓四泡。看有无明显掺杂，颜色、大小是否一致；闻其味道是否香醇；搓手上是否有粉末残留；最后浸泡搅拌后，观察水的颜色和浑浊程度，如果浑浊，肯定就有问题。