养生：13种食物助健脾消食等 做“衣架子”美人（10）

    10.茄子

　　热量：21大卡(100克可食部分)

　　茄子所含硒较其它蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。