糖友养生：预防糖尿病从吃这些日常食物开始（5）

　　4.瘦牛肉

　　瘦牛肉是最好的易被人体吸收的铁元素的来源，众所周知，缺铁的话，容易得贫血症，每天只要摄入少量的牛肉，就可大大改善贫血症。此外，瘦牛肉中还还有锌和维生素B，锌可以改善记忆力，维生素B可以尽快的把食物转化成能量。（如果有条件的话，尽量选择有机牛肉。）

　　5.鳝鱼

　　黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B，” 这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。一般坚持每天食用100—150克，连续3—4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。