教你做个家常菜：红油茭白丝

（资料图）

    主料：茭白300克

    辅料：香菜20克  辣椒(红、尖)50克

    调料：味精1克  盐4克  香油5克  辣椒油10克  姜5克  大蒜（白皮）2克

    烹饪方法：

    1. 先将姜洗净，切片，再切丝；

    2. 辣椒切丝；香菜切成小段；

    3. 茭白笋先切成大约6公分长的小段，再切成细丝；

    4. 用3克匙盐抓腌至茭白笋变软，冲洗干净，再沥干水分；

    5. 将香菜、辣椒、姜丝、蒜、茭白丝及调味料（味精1克、盐1克、香油5克、红油10克）一起拌均匀；

    6. 浸腌8～10分钟左右，待其入味，即可食用。