江德斌：勾兑出的“醇豆浆”错在不诚实

　作者：江德斌

　　28日，广东一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料的图片，在微博引起热议。记者按豆浆粉兑水比例计算，每杯豆浆成本约为0.7元。众网友不满肯德基用豆浆粉冲调豆浆，“街边的豆浆还是煮的呢，那么贵的豆浆竟然是豆粉！”肯德基承认其豆浆系浓缩液或豆浆粉调配而成，且其豆浆广告从未宣传“现磨现做”。（7月29日《京华时报（微博）》）

　　肯德基承认所卖“醇豆浆”是勾兑的，却声称没有宣传过“现磨先做”，其潜台词乃是消费者“自作多情”，以为7元钱一杯的豆浆就是磨出来的。

　　按说产品销售价格的贵贱，与其生产成本有一定的关系，但却不是绝对的，还要受制于宣传费、销量、产品竞争力等等因素。所以，肯德基的“醇豆浆”卖7元也好，卖70元也罢，都是其自主定价，不能单纯与路边摊相比较，更何况，谁能够保证路边摊1元一杯的豆浆就不是勾兑的呢？而且不光“醇豆浆”是勾兑的，肯德基里的咖啡、可乐、茶饮也都是勾兑出的，那么，是不是也要一概批责呢？

　　肯德基的错不在是否勾兑豆浆，错在没有说明制作程序，等于是有意向消费者隐瞒用豆浆粉调配“醇豆浆”的事实。在肯德基的电视广告片里，关于“醇豆浆”的台词主要强调该豆浆的独特味道，以及黄澄澄的大豆、乳白的豆浆镜头，虽然广告片没有指明“醇豆浆”的制作工序，但很容易让受众产生误解，认为昂贵的“醇豆浆”乃是磨出来的。这种营销广告式误导，乃是利用消费者的日常生活常识打擦边球，从而牟得超额利润。而按照相关法律，可认定是虚假宣传、误导消费者加以处罚。

　　商家赚钱乃是一种本能，这本无可诟责之处。如果因为“醇豆浆”的勾兑成本仅为0.7元，就责怪肯德基不该赚钱太多，实则没啥道理。肯德基、麦当劳之类的“洋快餐”，在中国的定位本就不是廉价食品，而是时尚、卫生、享受等。这就跟味千拉面把一个日本地方小吃，引进国内后做成遍地开花的高档面馆一样，都是属于商家的经营定位策略。

　　不过，肯德基的“勾兑豆浆”、味千拉面的“勾兑骨汤”，将餐饮行业的潜规则暴露出来。以往只见过街边小店用浓缩汁或果汁粉调配出的“鲜榨果汁”，现在才知道原来国际连锁餐饮亦会玩这个虚招，让公众开始怀疑它们的诚实度，背后还有多少不为人知的餐饮“秘密”？