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7月31日，贵州省质量技术监督局正式公布由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准已由国家标准委正式发布，将于12月1日起正式实施。
《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。
近年来，我国白酒市场仍然存在违规使用食品添加剂的情况，添加剂使用情况也混乱。目前的白酒市场虽然高端酒占据着绝对的优势，但中低端白酒销售范围仍然较广，深得广大消费者的喜爱。很多厂商为了牟取暴利，而在白酒制作过程中添加了很多添加剂以提高销售额，因而造成很多产品食用香精及其他物质超标。
随着《酱香型白酒》国家标准的颁布并实施，食用酒精及非白酒发酵的相关成分在白酒产品中存在的问题将越来越受到重视。《标准》的出台，意味着酱香型白酒市场的秩序将得到更有力的维持，同时《标准》的出台也更有利于白酒市场的健康发展。