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“昨晚看了我的微博留言，我一夜都没有睡着，我很难过，决定这段时间不再看微博了。”昨日中午，接受重庆晨报记者采访时，火锅协会会长、小天鹅集团总裁何永智正准备去洗头，她看上去显得非常疲惫和不安。
2日下午开完会，何永智用自己的新浪微博记录下了当时的心情。“今天重庆火锅业又迎来一个重大的创新变革的誓师大会，来参会的企业把会场坐得满满的，大家对坚决执行火锅协会的决定达成高度共识。告别老油，对重树重庆火锅金字招牌充满信心。”
在随后的5分钟里，她又发了一篇微博，对下午的大会进行了总结：“为维护重庆火锅的光辉形象，全面贯彻落实《食品安全法》和重庆市委市政府加强食品安全工作的指示，重庆市火锅协会已作出在所有会员企业中，立即停止回收使用顾客食用过的油脂制作火锅汤料的决定，所有的火锅品牌企业都坚决执行。”
让何永智没想到的是，这两篇微博和第二天的媒体报道出来后，却把她推向了风口浪尖，微博上的留言也因此闹翻了天。
“你确实一天没得耍事老，你卖火锅就卖火锅，别把自己祖宗卖了，你要搞新奇自己搞，不要拿我们传统文化来搞，我们传统文化不是你私人的。”“坚决反对，以后要是没有老油火锅就再不吃火锅了！”诸如此类的留言达到了数十页。
记者打开何永智的微博，发现这48小时里，总共有近300条信息转发，有近300个评论，不过，除了两三条赞同外，所有留言都对废弃老油表示抗议。
“重庆火锅要健康发展，堂堂正正的经营。”何永智说，事实证明，一次性锅底可以行得通，重庆火锅不一定非要卖老油，非要被人戳着脊梁骨赚钱，为什么会有那么多的火锅企业不理解。
“法律在这里，品牌企业不敢以身试法。”何永智说，当科学与传统发生碰撞的时候，落后的传统一定会被先进所淘汰，火锅协会对之前的决定坚定不移。