DIY家常菜：11道牛肉食谱 让你“牛”气冲天的美食（5）

    干煸牛肉丝

    材料：

　　牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。

　　做法：

　　1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；

　　2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。