食品科技网-资讯内容
陷入诚信危机的不只是味千拉面一家。近日中式快餐连锁巨头“真功夫”被发现用豆浆粉冲制豆浆。前天快报记者在探访中，南京真功夫门店的服务员也证实，店内所售豆浆是用粉冲出来的，并透露店里的豆浆粉都是总部配货。消协人士就此指出，如果豆浆并非现磨，快餐店应主动在醒目位置张贴告知，如果刻意隐瞒误导，同样涉嫌欺诈。
消费者蒙在鼓里不知情
记者前天在南京的真功夫连锁店里并未发现任何有关豆浆的宣传语。在真功夫，一杯热豆浆卖5元，冰豆浆6元，而在喜年来等中式快餐连锁店，豆浆不过三四元一杯。
记者在真功夫店门口随机采访了几名就餐者，他们都对真功夫豆浆并非现磨感到惊讶。“不会吧，一杯6块钱的，居然还不是现磨的？”市民宋先生说，一直认为这里的豆浆这么贵，肯定是现磨的好豆浆。还有消费者表示，五六块钱买杯豆浆粉冲出来的豆浆非常不值，“豆浆粉一袋才多少钱啊，商家利润太高了。”
事实上，就在前不久，真功夫刚刚提价，豆浆就比原来贵了0.5元。
豆浆粉添加剂不利健康
记者了解到，目前市面上的不少豆浆粉都不同程度地加入了食品添加剂，其中不乏植脂末、蛋白糖等成分。
业内人士介绍，植脂末又称奶精，也就是氢化植物油，对健康危害较大，其含有的饱和脂肪酸比猪油里的还要高。此外，一些劣质的植脂末，其中的反式脂肪酸含量非常高。
蛋白糖又名阿斯巴甜，是一种增加甜度及口感的甜味剂，同时能造成豆浆速溶的效果。如果植脂末等含量偏高，这样的豆浆喝多了对身体健康将产生一定危害，这显然与消费者为健康喝豆浆的初衷“背道而驰”。
隐瞒粉冲豆浆涉嫌欺诈
南京市消费者协会副秘书长钱立根昨天表示，与味千拉面的问题类似，“真功夫”连锁店的经营行为也同样涉嫌欺诈，他们对消费者隐瞒了豆浆是用豆浆粉冲调的事实。“算是打了个擦边球。”消费者的知情权没有得到充分尊重。
钱立根说，在《中华人民共和国消费者权益保护法》以及多部相关法规中都明确规定，如果商家对某些情况存在刻意隐瞒、误导消费者的行为，就涉嫌欺诈。他建议，快餐店里如果并非现磨豆浆，店家应该主动在醒目位置标明，告知消费者。