今秋月饼比去年贵出两成 其“添加剂”含量减少

    6日，记者在青岛部分商场超市采访了解到，由于鸡蛋、食糖等原材料和人工成本的增长，今年的月饼又涨钱了。而随着《食品添加剂使用标准》的实施，今年的月饼添加剂数量有所减少。

　　6日，记者在宁夏路大润发看到，这里的月饼有十几种口味。不过，目前多是普通散装的月饼，也有单只定量包装的，还没有盒装月饼。销售人员解释说，盒装月饼还没配过货来，得等几天。在皇家美孚佳世客店，柜台里摆着二三十种月饼，销售人员张女士说，皇家美孚70%的月饼品种已上市，第二批也将上市。

　　记者走访发现，今年月饼的价格普遍高于往年。“去年这个时候，迷你散装月饼多在10元/斤～12元/斤，今年差不多的月饼一斤要15元左右。”在台东沃尔玛超市挑选月饼的市民高英说。

　　月饼生产厂家青岛禾润霖有限公司的林经理告诉记者，今年月饼的确提价了，“制作月饼的各种原料，像白糖、食用油、鸡蛋、五仁等都涨价了，涨幅在15%～20%，人工费也涨了10%左右。”诺里奇食品分公司的李经理预计，今年月饼价格比去年得上涨20%～30%。皇家美孚佳世客店的工作人员也承认今年月饼涨价了，但涨幅不超过20%。

　　国家新版《食品添加剂使用标准》GB2760-2011已于6月20日起正式实施 ，工艺助剂“亚硫酸铵”被删除了，意味着该物质不能再使用。而在以往传统的月饼制作工艺中，通常会使用它漂白白莲蓉、五仁。此外，食用碱水今年也不能乱用。

　　青岛禾润霖有限公司的林经理说，今年市质监部门加大了对食品添加剂的监管和抽查。广式月饼尤其是水果月饼的生产过程会尽量少使用香精、香料和色素，因此月饼可能看上去不如往年好看，但绝对更健康。此外，今年月饼馅料里所含的内容，也会按照从多到少的顺序标示出来，市民吃得更明白。