学做家常菜：9道苦瓜菜最适合夏季降火（7）

　　苦瓜排骨汤

　　原料：排骨、苦瓜

　　做法：

　　1、把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。

　　2、苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下。

　　3、将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。

　　4、点少许香油、味精，加些香菜末，出锅。