营养专家最爱的六大食品（图）（3）

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　　豆类最爱：大豆

　　推荐理由：全家需要、好吃不贵。

　　豆类最爱被大豆夺得，它富含优质植物蛋白等，适合患高血压、心脏病等的老人。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平。在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处。

　　专家吃法

　　●聚会可摆“豆腐宴”

　　我印象较深的吃法有“豆腐宴”，家里边聚会的时候不妨来摆摆，有肉末豆腐、豆腐炖白菜等。——北京朝阳医院副院长沈雁英

　　●豆腐炖鱼更营养

　　大豆制作方法多样。常见的有豆腐、豆浆、豆芽等。拿豆腐来说，我比较推崇肉末豆腐或豆腐炖鱼，因为瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白，两者在一起相得益彰，能产生1+1＞2的效果。——上海市第六人民医院营养科徐辉