教你做个家常菜：泡椒凤爪

（资料图）

    主料：鸡爪一斤多

    辅料：野山椒一瓶   花椒少许

    调料：八角少许   姜几片   盐2茶匙  料酒和白醋少许

    烹饪方法：

    1、鸡爪处理好，过水焯一下;冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可;

    2、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时;

    3、容器里放泡椒，加花椒，盐，倒入开水泡15分钟，晾凉;

    4、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。