DIY家常菜：7款诱人排骨食谱 打造美味排骨

    花生香酥排骨

    主料：排骨250g。

　　配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。

　　调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。

　　做法：

　　1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油；

　　2、倒入料酒；

　　3、大蒜切片；

　　4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；

　　5、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；

　　6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；

　　7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用；

　　8、炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香；

　　9、放入排骨翻炒；

　　10、撒入少许糖，继续翻炒1分钟；

　　11、麻辣花生用擀面杖碾碎；

　　12、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。