DIY家常菜：剁椒鳕鱼

剁椒鳕鱼美食菜谱的材料：

主料：鳕鱼

辅料：姜丝，豆豉，剁椒

调料：料酒，胡椒粉，盐，白糖，酱油

（资料图）

剁椒鳕鱼湘菜做法:

1、鳕鱼抹盐，胡椒粉。

2、酱油、料酒、白糖少许，拌成调味汁备用。

3、盘底铺姜丝，鳕鱼摆姜丝上，调味汁均匀浇淋，腌制10分钟。

4、随口味铺上一层剁椒，豆豉少许。

5、水烧开后调中火，鳕鱼置于蒸格上，蒸约15分钟。

6、起锅，起沸油一小勺浇上，让剁椒及鱼肉鲜香迸发。

剁椒鳕鱼湘菜菜谱的特色：起锅前的一勺沸油是美味的关键。