那些包裹生鲜熟食的保鲜膜是啥材质？

　近段时间以来，PVC保鲜膜存在安全隐患的消息引起了甬城市民的关注，在宁波各大超市销售的生鲜熟食，其包裹的保鲜膜是用什么材料做的呢？记者展开了调查。

　　用来包裹生鲜熟食的保鲜膜没有材质说明

　　记者在乐购(天一店)看到，在冷藏区和熟食区放着很多用保鲜膜包好的食品。在食品包装区，工作人员从包装机中拉出保鲜膜，直接盖到了食品上，这种保鲜膜透明度较高，且粘性较好。记者询问一位正在操作的工作人员这种保鲜膜用的是什么材质，对方称：“不知道，我们只管用。”当记者要求看一下时，对方说：“不行，一般不能给外人看的。”

　　在记者的再三要求下，该工作人员从包装台底下拿出了一卷直径约为10厘米的保鲜膜。记者发现，该保鲜膜除了在内侧注明了品名、产地、规格等信息外，没有任何关于材质的说明。当记者再次要求看外包装和说明书时，对方称他们拿到手的保鲜膜就是这个样的。

　　随后，记者又来到了三江南苑店、家乐福琴桥店、沃尔玛联丰店。在三江超市南苑店，记者看到，这里包裹生鲜熟食的保鲜膜尺寸都比较大，但也都没有外包装。在家乐福琴桥店、沃尔玛联丰店，当记者要求看一下工作人员用来包裹生鲜熟食的保鲜膜时，对方都予以拒绝。

　　部分保鲜膜燃烧性状与PVC燃烧后相似

　　国际食品包装协会副会长董金狮曾在媒体上介绍一种鉴别PE和PVC保鲜膜的方法。按照这种鉴别方法，PVC保鲜膜燃烧时离开火源容易熄灭，火焰根部呈绿色，燃烧时不会滴蜡油，而且有一股刺鼻的味道；PE保鲜膜点燃后会像蜡烛一样燃烧，而且会滴蜡油，也就是它的火焰基本上与蜡烛火焰一样，烟比较小，闻起来没有刺鼻的异味。

　　随后，记者将在以上4个超市采访时从冷藏区和熟食区已包装好的食品盒上撕下的一小片保鲜膜分别进行了燃烧实验。

　　当对乐购天一店取回的样品进行燃烧时，记者发现，火焰根部呈绿色，并发出了一股刺激性的气味，移开打火机后，保鲜膜上的火焰马上熄灭。而家乐福琴桥店采样的保鲜膜跟乐购天一店保鲜膜的燃烧性状及气味相似。沃尔玛联丰店和三江南苑店使用的保鲜膜在燃烧时，像蜡烛一样，会滴下油，其火焰和气味跟蜡烛都比较相似。

　　专家称：PVC保鲜膜不得用以包装带油脂食品

　　宁波质检院专家向记者介绍说，食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种类。PE保鲜膜可用于各类食品，如肉食、熟食、油脂食品、豆制品、蔬菜、水果等鲜活食品的防护和包装。使用时应注意标志，当标有“可微波加热使用或可高温使用”时，使用者应在此条件下慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。PVC保鲜膜应在包装上标注“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不可高温使用”等使用警示语。

　　专家称，PVC是一种叫聚氯乙烯的化学物质的聚合物，聚氯乙烯本身就是有毒的，是PVC材料致癌的“祸首”。此外，PVC生产过程中还需要加入一种物质——增塑剂，而肉、熟食等油脂食品本身就是一种溶剂，容易把增塑剂溶解出来，增塑剂溶入到食物中，可能对人体健康带来潜在危害。

　　记者了解到，早在2005年，国家质检总局就曾发布公告，禁止用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。同时，明确要求所有PVC食品保鲜膜生产企业，在产品外包装上标明产品的材质和适用范围以及不适用范围，凡是不按要求标明的，一律禁止销售。

　　据介绍，一些超市之所以喜欢使用PVC食品保鲜膜，是因为它自粘性、柔韧性好，包装起来非常方便，而且比较透亮，这是其它材质保鲜膜达不到的。从价格来说，PVC膜更薄，所以其销售价格要比PE膜低三成。