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不仅要提升技能，更要增强职业道德
（徐鹏 记者包四华）餐饮食品安全不安全，餐饮业主担当重责。根据国家“对食品生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受集中培训不得少于40小时”的要求，从7月开始，市食品稽查局组织城区餐饮业主“补课”，截至8月16日，已进行了两期人员的培训。
为提升授课质量，市食品稽查局专门聘请了有关食品安全专家授课，分别就当前我市的食品安全形势、职业道德伦理、餐饮企业日常规范化建设、食品安全法律法规要求等内容进行细致讲解。通过此次培训，进一步提升了各餐饮业主的食品安全管理水平，增强了餐饮服务企业法人、食品安全管理人员的法律意识、质量意识和责任意识，为有效预防食品安全事故、确保全市人民饮食安全具有重要意义。
两期培训班共有700余人参加，分别来自三个市辖区，既有市内大型酒店餐饮企业法人和食品安全负责人，也有小吃店、农家乐等小型餐饮业主。据介绍，目前我市共有餐饮服务企业3000余家，为确保每家餐饮企业都接受培训，培训班还将陆续举办，食品稽查局工作人员还将上门指导，通过示范演练、现场授课等方式完成技能培训。