蔬菜养生有密码 多种颜色混搭更健康（2）

     白色食物，丰富的营养素

     白色食物主要有冬瓜、甜瓜、白米、竹笋、花菜、豆腐、奶酪等。

     大部分白色食物都是营养结构中的弱势群体，它们的主要营养价值比不上其他色系的食物。但是，常吃白色食物，对调节视觉与安定情绪都有一定的作用，对于高血压、心脑疾病患者益处颇多。

     颜色搭配，是配菜的重要方面，一方面直接影响菜肴的视觉效果，另一方面还决定了搭配出的食物是否符合营养学的基本要求。一般来说，配菜有以下几种方法：

     通常来说，食物的营养遵循着由深到浅的规律，颜色越深，越有营养。

     黑色食品营养丰富，有防衰老、补肾、防病治病、乌发美容等独特功效，给人质朴、味浓、壮实的食欲感。