食品科技网-资讯内容
创建餐饮服务食品安全示范街是2011年东莞市政府十大民生工程之一，樟木头镇也在迈豪街和新兴街开展了餐饮服务示范街创建工作。记者了解到，本月底前，示范街的所有餐饮服务单位将全部按照要求建设，对于不整改的餐饮单位最高将面临停业处罚。
记者跟随工作人员来到迈豪街的部分餐饮单位内看到，在餐厅部分都显得非常整洁有序，但是一进入厨房，情况却完全不同。在这些餐饮单位的厨房内，食品加工区和餐具食品清洗区没有明显的区分开来，而且厨房的卫生环境也并不乐观。
工作人员介绍，按照示范街的要求，餐饮单位必须要有明显的区域划分，并一定要保证有充足的粗加工区、清洗消毒区和加工区；此外还必须要保证有三个通道，即进货通道、出品通道和回收通道。但是在早上检查的餐饮单位中，仍有部分餐饮单位没有按照相关要求进行升级改造。
樟木头食品药品监督站站长潘世雄：“对于在今年8月30日完不成这些单位，我们将会按照食品安全法、餐饮许可管理条例以及我们示范街创建的要求，对他们进行整改，甚至可以停业的处罚。”（记者：赖金良 周利德）