石家庄开展学校食堂食品安全专项检查

    隐患较大的将依法从重处罚

    河北新闻网讯（河北日报记者曹智）为确保广大师生饮食安全，石家庄市食药监局在9月份开展为期一个月的学校食堂食品安全专项检查，严禁学校采购四季豆、野生蘑菇、散装熟肉等高危食品，严禁使用亚硝酸盐加工食品。

    执法人员将严格检查各院校是否对餐具、饮具在使用前进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用；是否维护食品加工、贮存、消毒、冷藏、冷冻等设备与设施，确保正常运转和使用；采购食品及食品原料是否查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明；是否落实食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度；是否定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；洗菜、洗肉、洗餐具水池是否分别设置、标识是否明显，是否混用；操作人员是否有健康证明；是否按规定做好食品留样。专项检查期间，执法人员将对食品安全隐患较大的院校依法从重处罚。