DIY家常菜：芝麻肉丝

芝麻肉丝川菜菜谱的材料：

主料：猪瘦肉500克

辅料：熟芝麻25克

调料：姜，葱各10克，盐4克，料酒10克，菜油500克，白糖25克，八角2克，糖色10克，味精1克，香油10克，鲜汤350克

（资料图）

芝麻肉丝川菜做法:

1. 猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜（拍破）、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。

2. 锅置旺火上，下菜油烧热（约150℃），下肉丝炸至呈浅黄色时捞出，溪去炸油，锅洗净，做肉丝，加鲜汤烧沸，去尽油沫，加盐、白糖、八角、糖色烧沸后，移小火收至汁干吐油时，放入味精、香油略收，起锅晾冷，装盘撒上熟芝麻即成。

芝麻肉丝川菜菜谱的特色：味道不错。