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月饼加价未影响港人购买意愿 内地客赴港“扫饼”

2011/9/11 9:25:19 来源:中国新闻网

    9月11日电 据香港文汇报报道,香港通胀强劲,香港大部分连锁饼家表示,莲子、砂糖、食油等月饼原材料的来货价暴涨,加上租金攀升,无可避免须加价4%至6%不等,但由于月饼是必备的应节食品,加价无损消费者吃月饼赏月的雅兴。
 
  此外,专程赴港购饼的内地旅客更是“撑起半边天”的消费动力,甚至有上海客人到港豪掷逾50000元(港币,下同)“扫饼”逾100盒,再安排空运返沪送礼,料今年营业额可录得双位数字增长。

  原料租金升 月饼零售价涨半成

  香港食材价格高企,制作月饼的原材料莲子成为“重灾区”。奇华饼家营业及市场副总监黄嘉信表示,莲子的批发价飙升一倍,虽然其后升幅收窄至20%,但其它食材如砂糖及食油等按年平均升幅亦达20%,月饼难免要加价。奇华出产的月饼售价较去年轻微调高4%。黄嘉信强调,加价幅度远远不足以抵销成本上涨,但中秋是一家团圆的好时节,不希望将成本全数转嫁至消费者身上,盼薄利多销下,维持可观的生意额。

  专售冰皮月饼的大班面包西饼市场部经理罗洁娥坦言,冰皮月饼的原材料均由外地入口,惟近年港元汇率持续疲弱,令整体营运成本较去年急升逾30%,只好调高5%至6%售价,以弥补飙升的成本。

  除了月饼的原材料价格暴涨外,持续攀升的租金亦是月饼加价“元凶”之一。罗洁娥指出,铜锣湾及金钟等旺区的分店,租金涨幅逾30%。黄嘉信也指出,奇华全线分店的租金平均升幅超过10%,零售热点如铜锣湾、尖沙咀及旺角等旺场,平均升幅20%至50%。

  市民消费力方面,黄嘉信表示,吃月饼赏月是中秋节的指定动作,虽然月饼售价微升,但未有影响港人购买月饼的意欲,早于7月中已有港人购买月饼券,料营业额可达双位数字增长。

  内地客疯购 抢走20%销量

  虽然多间饼家均要加价对抗成本暴涨,但对于一众钟情“港产月饼”的内地旅客,强劲消费力未因加价而却步,并经已抢先来港“疯购”月饼回乡送礼。黄嘉信表示,内地客购买力强劲,内地客的消费占门市总销量20%,早在上月已有来自上海的“豪客”,到门市预订逾100盒价值498元的传统月饼,并要求店员安排空运运返上海,作为送礼之用,“埋单”逾50000元,也有内地客要求店务员将月饼“塞满”整个行李箱,结算消费逾1000元。


责任编辑:Techoo-3
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