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教你做个家常菜:紫薯银耳汤

2011/9/25 8:12:02 来源:中华美食网

 银耳汤

(资料图)

   材料:

    紫薯,银耳,冰糖

    做法:

    1.将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

    2. 紫薯去皮切小丁。

    3. 银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。

    4. 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

    5. 1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。


责任编辑:Techoo-3
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