食盐中的添加剂消费者不必担心

    受前段时间食品添加剂的影响，人们对添加剂可谓已是“谈虎色变”了，近日，有消费者再曝食盐中也加了添加剂，不少消费者表示，加了添加剂的食盐还能放心食用呢？到底都添加了些什么呢？

    都是“食盐结块”惹的祸

    近日，一些市民买了蔬菜，准备腌制咸菜，但在放盐的时候发现里面有许多小块小块的物体，但另外的食盐却丝毫没有结块，这不免让消费者心里咯噔一下，到底这两包盐谁才是无害的呢？为此，市民来到超市，对比了几种不同食盐包装，发现不结块的食盐含有一种食品添加剂：亚铁氰化钾。

    食盐中抗结剂对人体无害

    据了解，亚铁氰化钾因为被用来防止食盐凝结成块，又名抗结剂。早在不久前，就有网友谈及食盐中含有一种名叫亚铁氰化钾的抗结剂，这种物质受热后，会分解产生氰化钾。众所周知，氰化钾是一种可损伤人体肾脏、甚至引发死亡的剧毒物质。那么这种添加剂真的对人还有害吗？

    规范食用亚铁氰化钾 对身体无害

    对此，记者进行了相关调查，根据相关规定，其最大使用量为0.01g/kg。欧盟也批准亚铁氰化钾作为食品添加剂使用（抗结块剂之列），在95/2/EC指令[3]中规定最高允许用量为20mg/kg（以无水亚铁氰化钾计）。而国家卫生部也曾发表声明，食盐中，按规范使用亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。

    而从在目前生产的食盐中来看，抗结剂完全是按照国家相关规定在安全范围内使用的，而且抗结剂的成分和含量都会在包装袋上有所标识。而对于食盐中亚铁氰化钾遇酸产生的有害物质氢氰酸，相关专家表示，除非一次性摄取几十公斤的食盐才可能中毒，市民没必要担心，可放心食用。