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相关部门没有形成系统的调查取证机制，也没有对涨价的背后原因进行更深层次的挖掘，就失去了与企业进行对峙的条件，更没有提出降价的理由。仅仅局限于动之以情、晓之以理的"约谈"层面很难起到良好的效果
每逢节假日白酒涨价几乎不再是什么新闻。以茅台、五粮液为首的高端白酒的行业领头羊，以排山倒海之势一涨再涨，几度超越了消费者的心理承受底线。
持续通胀的压力之下，发改委为使白酒价格能够平稳运行不再袖手旁观，在自己职责范围内尽最大的努力劝服高端白酒企业能够放下傲慢的身段。9月中旬，发改委与白酒企业展开了第三次“约谈”，双方的博弈就此也悄悄上演。
涨价背后的“乱”象
茅台、五粮液，国内白酒行业的老大，向来以傲慢自居，涨价的背后得到的虽是接二连三的指责，可是却依然我行我素，一涨再涨。“飞天”茅台名副其实地飞上了天，五粮液也紧随其后毫不示弱。
多数白酒企业面对有关部门的约谈，异口同声的回应是由原材料价格上涨，成本增加所致。此言一出，涨价似乎就会变得可以理解和原谅。若把企业的这一面之词看做是涨价的挡箭牌似乎有些牵强，但做为局外人的确也是难辨虚实。
当消费者的指责和谩骂愈演愈烈之时，白酒企业便会自行断货，停止供应，令消费者饥渴难耐。这也是很多企业惯用的保证价格持续高位的惯用手段，从供给需求的角度为高价找到合理的解释。
白酒的生产工艺分门别类，自成一派。的确，碍于不可大批量生产的局限性，以产量不足为断货找到借口，是由其行业特点决定的，然而，这种特性也在被无度放大。
白酒企业从生产环节开始抵制降价，外加流通环节中经销商的完美陪衬，几乎是在向消费者宣布降价几乎是不可能完成的任务。
诸多白酒企业抱怨道，即使出厂价始终保持在一定的水平不变，也很难控制经销商的擅自提价。因为，分布在全国的经销商由于地域不同，很难执行完全统一的价格标准。茅台酒方面就表示过：今年以来出厂价从来就没有涨过，集团要求经销商严格执行限价令，至于目前飞天茅台酒在各地零售价格都有所上涨这纯属市场行为。
据了解，飞天茅台的目前的涨幅是10%，难道全部是经销商所为？若只是个例，消费者勉强可以接受，然而，价格的普遍上扬企业或许有着推脱不掉的责任。自说自理把指责推脱得一干二净，消费者确实很难信服。
在白酒涨价的品牌序列中，出现了一些“攀高枝”的滥竽充数者。这个群体也是白酒涨价跟风者，加强包装设计，加大广告投放，把产品打造成高端的形象，消费者在仔细品咂发现，这些产品与普通的低价白酒并无明显口感上的差别。类似的行为与“达芬奇”事件本质上毫无区别，可是却存在监管的难度。首先这类产品不是假酒，品质也是由口感而不是由成分所决定。目前国内白酒的定价权掌握在企业自己手中，没有国际上通行可参照的标准，同时，行业内并不规范的市场准则以及不成熟的市场机制都是催生白酒涨价的构成因素，涨价背后的诸多乱象也是由行业自身的特点所决定着。