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居高不下的肉价已经持续了一段时间。昨天，从有关部门传来好消息：为了保障国庆节期间市场需求，保证猪肉供应不脱销、不断档，猪肉价格基本稳定，我省已向批发环节、加工企业投放部分省级冻肉储备，而与市民最密切的零售市场的投放也将于今日正式启动。
为了应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或其他突发事件引发的猪肉市场异常波动，我国于1986年开始实行国家储备肉制度，由各省市冷库代储，旨在市场波动时调控肉价，保供稳市。2009年7月1日，甘肃省正式启动省级冻肉储备，今年共有省级储备肉2000吨，其中省食品公司储备700吨，兰州联友食品冷藏公司储备400吨，武威储备200吨，天水储备200吨，会宁储备200吨，共计1700吨；此外，在临夏储备冻牛羊肉300吨。
据了解，甘肃省食品股份有限公司和兰州联友食品冷藏有限公司是全省最大的冷链物流企业，被确定为省级储备肉的代储企业。根据政府相关部门保供稳市的统一安排部署，为满足节日市场需求，平抑肉价，两家企业决定从今天起，在北京华联超市红星店、广场店、交大店、西固店、飞天店等大型超市卖场举行“储备肉投放市场”活动，活动期间冻猪肉价格从之前的每斤17.8元降到11.99元。
储备肉投放带动猪肉批发价下降
虽然零售环节的储备肉今天才开始投放，但从9月20日开始，我省已陆续向批发环节、加工企业投放部分省级冻肉储备肉，这一举措已经带动了猪肉批发价的回调。
据兰州东部定点屠宰厂林经理介绍，自6月份猪肉批发价攀至每斤12元以上后，一直高位运行，最高价出现在中秋节前一周，受需求增加，猪肉批发价涨至12.9元。节后出现微幅下调，但依然在高位运行。记者15日采访时，当天的大肉批发价为每斤12.7元。9月20日，储备肉陆续投放，大肉批发价也开始走“下坡路”，到昨日已降到11.7元。10天时间下降了1元。
虽然批发环节降了，但由于正逢国庆节前的消费高峰，集贸市场的肉价并没有“跟跌”。昨天，大部分市场的大肉零售价还在每斤16.5元左右。业内预计，随着储备肉走进超市，直接面向市民，必将带动鲜肉价格的下降。 （记者 刘蔚霞）