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近日，定西市举办餐饮服务食品安全管理人员培训班，城区80家大中型餐饮服务单位负责人、管理员、厨师长及30家各类食堂管理人员、大灶负责人，300余家小型餐饮单位、100余家食品摊贩负责人共计600余人参加了食品安全法律法规、规范标准、政策文件和安全知识培训。
培训班传达了国家、省、市关于餐饮服务食品安全整治精神，特别是食品添加剂、“地沟油”、亚硝酸盐、餐厨废弃油脂专项整治有关精神，分析了全市餐饮服务食品安全形势，通报了前9个月监督检查情况，指出了存在的问题和薄弱环节，对下一步做好餐饮服务食品安全工作提出了具体要求，特别是要求各餐饮服务单位要做到责任到位、措施到位，确保安全，要进一步强化餐饮服务食品安全企业是第一责任人的责任。培训中，重点讲解了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范及索证索票规定、食品添加剂使用、应急管理等。
培训期间，与餐饮服务单位及各类食堂负责人签订了《餐饮服务单位食品安全责任书》；针对餐饮服务单位诚信度及日常监管情况，实行“笑脸”、“平脸”、“哭脸”量化分级公示，并颁发了《食品安全信息公示牌》。会议结束后对参培人员进行了考试，对考试合格的颁发了《餐饮服务食品安全管理人员培训合格证》。