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18日，记者从省财政厅获悉，为推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，让市民安全用餐，中央财政将支持33个城市开展餐厨废弃物无害化处理试点工作，南昌成为全国首批试点城市之一。日前，我省已下拨中央财政资金800万元，支持南昌建成日处理400吨的餐厨废弃物处理厂。
南昌市餐厨废弃物主要包括两部分，即餐饮废弃物和居民厨房废弃物，据相关部门统计，2010年的数据显示，南昌市仅餐饮业餐厨废弃物产量为300吨/天。但餐厨废弃物与城市生活垃圾相比，其化学成分构成简单，有害物质少，善加利用可实现“变废为宝”。据省财政厅相关负责人介绍，建餐厨废弃物处理厂将从源头斩断“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物直接饲养畜禽等非法利益链，变废为宝、化害为利，实现社会效益、环境效益和经济效益的统一。
记者了解到，在财政资金的支持下，我省除建立餐厨垃圾处理厂外，还将完善餐厨废弃物收集、运输、处理和利用体系，提出废弃油脂、固形物和液体的一体化统筹解决方案，探索餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的治本之策，规范“地沟油”的收运、处理和利用，坚决防止“地沟油”回流餐桌，保障食品安全。