深秋进补来点“荤” 肉类食疗壮阳补虚方（3）

　　贫血的人多吃猪瘦肉

　　肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，效果要比吃蔬菜好。

　　推荐菜谱——山药红烧肉

　　原料：猪肉400克，山药1根，八角1个，老抽、白糖、料酒、盐、油适量。

　　做法：猪肉切块倒入开水锅中焯一下，捞出备用；锅里放一点油，倒入猪肉小火煸炒片刻，倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖；炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的白糖（冰糖最好）、盐，然后把山药放进去，再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了即可食用。