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民以食为天，食以安为先。餐桌上的卫生安全备受市民的关注，不仅仅是食品卫生安全，餐饮具的消毒工作也是餐饮安全的关键环节。
近期，合肥市按照《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》的规定，对全市餐饮具集中消毒单位进行了2011年度卫生学评价。重点评价了消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、生产用水、设备、使用的消毒产品是否符合国家卫生标准和规范，以及消毒餐具的产品包装和标签等内容，其中任何一项不符合卫生标准即列为不合格单位。通过全面检查合肥市共有10家符合餐饮具集中消毒卫生学评价标准（详见附表）。
合肥市卫生局卫生监督所提示：请各酒店在选择餐饮具集中消毒单位时，一定要注意选择以下单位。消费者在就餐时如果发现所使用的餐饮具未经正规餐饮具集中消毒单位进行消毒的，可向卫生监督部门进行举报投诉，对于举报内容一经查实将严肃处理。 （王珊珊）