秋冬养生吃桔子有诀窍 每天一个桔子健康又防癌（4）

　　此外，桔子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。这时，除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

　　樱桃好吃树难栽，桔子好吃难挑选。以下是一些挑桔子的窍门，与您分享。

　　1、“基因”产地和品种

　　这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、 南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。

　　砂糖橘的挑选窍门：

　　一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的；

　　二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块；

　　三吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。

　　不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。

　　2、论大小。应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

　　3、辨色泽。应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的

　　4、比弹性。用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。