万州加强食品安全体系建设

三峡传媒网讯（记者 蒲翔）近日，万州区食安办下发通知，要求相关部门落实监管责任，切实加强食物中毒预防控制和处置工作，进一步加强食物中毒预防控制体系建设，保护人民群众身心健康和生命安全。

制定预防控制措施

各级食品安全监管部门要针对当前食物中毒发生特点和规律，研究制定针对性的预防控制措施。食品药品监管部门要以学校和建筑工地等集体食堂、集体用餐配送单位、旅游景点餐饮单位、农家乐餐饮等为重点，加强餐饮服务食品安全监管，加大监督检查力度，加大对非法经营餐饮服务的查处力度。要切实落实餐饮服务单位的保障责任，坚持食品原料索票、进货查验和采购记录等制度。同时，进一步加大对农村家庭宴席监督管理工作的指导和监督力度。

提高应急处置能力

通知要求，各级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门应当依据各自职责，封存可能导致食物中毒的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照《食品安全法》有关规定予以召回、停止生产经营并销毁，防止危害蔓延扩大。各级疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对食物中毒现场进行卫生处理，并对与食物中毒有关的因素开展流行病学调查。

同时，各级相关部门要组织开展形式多样的宣传，及时发布预防食物中毒的警示信息，普及食品安全知识。尤其是对农村地区要进一步加强食品安全知识的宣传力度，增强公众的防范意识、报告意识、就医意识和自救自助能力。